Velkoobchod chladicí techniky, vybavení prodejen a gastronomických provozů
informace na tel.: +420 558 350 431

Konvektomat RETIGO BLUE 20xGN1/1

Ideální pro provozy s kapacitou 400-600 jídel denně. RETIGO Blue Vision je nejvyšší modelová řada konvektomatů RETIGO Vision. Jednotlivé konvektomaty jsou navržené tak, aby nabídly vše potřebné náročným uživatelům. Ovládání probíhá přes 8" dotykový displej, který nabízí rychlý přístup ke všem klíčovým i speciálním funkcím. Všechny modely jsou v základní sestavě vybavené funkcemi automatického mytí a Easy Cooking, klapkou pro odvod páry a šestibodovou teplotní sondou.

Rozměr gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm). V základní výbavě tohoto konvektomatu je zavážecí vozík. Dále lze k této velikosti dokoupit i široké příslušenství – náhradní zavážecí vozík, vybavení pro banketový systém výdeje apod. Systém vývinu páry je nástřikový nebo bojlerový. Tepelným zdrojem je elektřina nebo plyn.

Celý popis produktu
Kód produktu: RETIGO B2011b
Výrobce: RETIGO
u dodavatele zboží je obvykle dodáno během 3 - 21 dní, pro upřesnění termínu nás kontaktujte.
Cena s DPH: 486 081 
Cena bez DPH: 401 720 
ks

Vision Perfect Cooking

S konvektomaty Retigo Vision máte jistotu, že výsledek vaření bude vždy skvělý. Připravená jídla mají perfektní barvu, jsou šťavnatá, křupavá a zdravě připravená s minimem přidaného tuku.

Vision Design

Konvektomat Retigo Vision Vám nabízí skvělou kombinaci funkčnosti, výborné ergonomie a atraktivního vzhledu. To vše s důrazem na bezpečnost a hygienu.
 

My Vision Controls

Nejjednodušší ovládání na trhu Vám šetří čas a umožní rychle a jednoduše nastavit, co potřebujete. Displej reaguje perfektně, i když máte mastné ruce nebo pracujete v rukavicích. Hlavní menu si můžete přizpůsobit.

Smart Investment

S konvektomatem Retigo Vision šetříte peníze každý den. Prokazatelně nejnižší spotřeba energie, vody a nízké náklady na automatické mytí Vám zaručí rychlou návratnost investice.

VAŘENÍ
Horký vzduch 30 – 300 °C
Kombinovaný režim 30 – 300 °C
Vaření v páře 30 – 130 °C
Bio vaření 30 – 98 °C
Vaření/pečení přes noc – šetří čas i peníze.
Časování zásuvů – možnost nastavit různý čas pro každý zásuv.
AHC – automatická regulace vlhkosti pro vynikající výsledky vaření.
Pokročilý systém vývinu páry – skvělé výsledky vaření v páře díky dvoustupňovému předehřevu vody v tepelném výměníku.
Zásuvy napříč – bezpečnější a pohodlnější práce s gastronádobami.
Delta T vaření – preciznost při přípravě velkých kusů potravin.
Nízkoteplotní vaření – nižší váhové ztráty, lepší chuť.
Cook & Hold – po skončení vaření automaticky přejde
do fáze udržování.
Golden Touch – perfektní barva a křupavost stiskem jednoho tlačítka.
Automatický předehřev/zchlazení varné komory s možností zadat požadovanou teplotu.
Sous-vide, Sušení, Sterilizace, Konfitovaní, Uzení – speciální programy pro moderní gastronomii.

VISION TOUCH CONTROLS OVLÁDÁNÍ
8“ displej – perfektní přehled, jednoduché a intuitivní ovládání.
MyVision – maximální přizpůsobení menu, vše potřebné na hlavní obrazovce.
Dotykový panel – panel funguje perfektně za všech
podmínek a má rychlou odezvu, žádné mechanické prvky,
tlačítka či kolečka.
Easy Cooking – konvektomat doporučí vhodnou technologii dle požadovaného výsledku.
6-bodová teplotní sonda – šest měřících bodů pro perfektní kontrolu teploty v jádře pokrmu.
1000 programů s 20 kroky
Piktogramy – možnost přiřazení piktogramů
ke každému programu.
Funkce Learn – uložení programu se všemi změnami, které byly provedeny v průběhu vaření.
Posledních 10 – zobrazení posledních 10 varných procesů.
Multitasking – unikátní možnost pracovat s displejem při vaření.
Automatický start – možnost naplánovat odložený start.
EcoLogic – údaje o spotřebě elektrické energie přímo na displeji.
Nekonečný čas vaření - uspoří čas při vaření v provozní špičce

OSTATNÍ VYBAVENÍ
Active Cleaning – automatické mytí s minimální spotřebou vody.
Trojité dveřní sklo*** – minimální únik tepla, nízká spotřeba energie.
Obousměrný ventilátor – minimální rozdíly v barvě upečených jídel.
Klapka – rychlé odvlhčení varné komory, patentovaný systém.
7 rychlostí ventilátoru*** – kontrolovaná distribuce
a cirkulace vzduchu.
Fan Stop*** – okamžité zastavení ventilátoru brání úniku tepla a páry při otevření dveří a zabraňuje opaření obsluhy.
Taktování ventilátoru ***– 3 kroky k lepší rovnoměrnosti.
AISI 304 nerezová ocel – kvalitní nerezové materiály se
speciální povrchovou úpravou pro delší životnost.
Integrovaná ruční sprcha - pro snadné čištění.
WSS - speciální systém odpadu & vestavěný tepelný výměník zajistí velmi nízkou spotřebu vody.

KONEKTIVITA
USB rozhraní – snadné přehrávání dat z a do konvektomatu.
Ethernet/LAN – možnost připojení do sítě, komunikace přes internetový prohlížeč.
VisionCombi software – správa programů v PC, prohlížení dat HACCP.

PROVOZNÍ ZÁZNAMY
HACCP záznamy – snadná a okamžitá analýza kritických bodů vaření.
Kompletní záznamy provozních událostí
SERVIS
BCS* – automatická kontrola bojleru, automatický přechod do injekčního režimu v případě neočekávaného výpadku bojleru.
SDS – automatické vyhodnocení chyb.

VOLITELNÉ VYBAVENÍ
Druhá teplotní sonda
Opačné otevírání dveří**
Bezpečnostní otevírání dveří
Samonavíjecí sprcha***
Příslušenství – podstavce, vozíky, gastronádoby, čistící prostředky atd

Technická data

Model B 2011 i B 2011 b B 2011 ig
Technická specifikace 2E2011IA  2E2011BA  2G2011AA
Energie Elektřina Elektřina Plyn
Vývin páry Injekční Bojler Injekční
Kapacita 20 x GN1/1 20 x GN1/1 20 x GN1/1
Kapacita jídel 400-600 400-600 400-600
Rozteč zásuvů  63 mm 63 mm 63 mm
Rozměry (š x v x h)  948 x 1804 x 834 mm 948 x 1804 x 834 mm 948 x 1804 x 834 mm
Váha 235 kg 245 kg 257 kg
Celkový příkon 36,9 kW 36,9 kW 1,28 kW
Tepelný výkon  36 kW 36 kW 45 kW
Příkon vyvíječe páry - 33 kW -
Jištění 63 A 63 A 10 A
Napájení 3N~/380-415V/50-60 Hz 3N~/380-415V/50-60 Hz 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz
Hlučnost do 70 dBA do 70 dBA do 70 dBA
Přípojka vody/odpadu G 3/4” / 50 mm G 3/4” / 50 mm G 3/4” / 50 mm
Přípojka plynu - - G 3/4” 
Teplota 30 - 300 °C 30 - 300 °C 30 - 300 °C
Dotaz prodejci

Potřebujete poradit, který produkt je přesně pro Vás?
Nevíte si rady s výběrem nebo máte jakékoliv další otázky? Neváhejte se na nás obrátit a my Vám rádi pomůžeme.

povinné položky

Obsah košíku
Celkem:
Zobrazit košík
Vrátit se k nakupování